El guacamole es una preparación de la cocina tradicional de México, una salsa cuyo principal ingrediente es el aguacate, además contiene cebolla, tomate, cilantro, limos, sal y ajo. Es considerada como un superalimento gracias al poder reunido de los ingredientes que contiene su receta.
Su origen se remonta a la época de los Aztecas, con el paso de los años se ha convertido en una preparación típica en todo México, que ha trascendido fronteras y en la actualidad se consume masivamente en casi toda América como acompañante de varias comidas, en parte gracias a su gran y exquisito sabor y a su sencilla elaboración, pues sólo debes mezclar los ingredientes y cuidar que no se oxide para mantener su sabor.
Los beneficios del guacamole
Entre los beneficios que brinda este poderoso superalimento, se encuentran:
- Ayuda a reducir el colesterol malo y protege el colesterol bueno.
- Regula la presión arterial, mejora la circulación sanguínea y reduce la hipertensión previniendo enfermedades cardiovasculares, infartos y derrames cerebrales.
- Protege las membranas cerebrales y el sistema nervioso, estimulando la memoria y la capacidad mental.
- Ayuda a mantener la buena visión.
- Mejora la salud intestinal, previene el estreñimiento y la diarrea, estimula la buena digestión y acelera el metabolismo.
- Es ideal para regímenes de dieta, para pérdida de peso y control de la obesidad.
- Retrasa el envejecimiento, es muy bueno para la piel y el cabello.
- Ayuda en la prevención de infecciones del tracto urinario y disminuye la posibilidad de cálculos biliares.
- Reduce el riesgo de cáncer de colon.
Receta para preparar guacamole en casa
Te vamos a compartir la receta perfecta para que puedas aprovechar las ventajas de este superalimento en tus comidas diarias, y prepararlo al mejor estilo de la cocina mexicana.
Preparación:
La receta original mexicana se prepara machacando los aguacates, tomate, chile, cebolla, cilantro, ajo y se le agrega sal y limón al gusto, sin embargo han surgido algunas variantes de recetas, que le agregan especias e incluso varían su preparación adicionando algunos de los ingredientes finamente picados.