Lucir con una buena apariencia en estos tiempos es uno de los objetivos que buscan hombres y mujeres, sin importar la edad. Cirugías, ejercicios y dietas son el trío para proyectar una buena imagen de manera saludable, algo que no es malo, pero que llevado al extremo puede afectar la salud.
Tal es el caso de la ortorexia, patología definida como un trastorno alimenticio relacionado con la calidad de los alimentos y el rechazo de otros que se perciben como dañinos. Este desorden conlleva a que las personas solo quieran consumir alimentos puros, libres de químicos y pesticidas, bajos en grasas o muy bajos en calorías.
El que padece ortorexia tiene un concepto equivocado sobre ciertos tipos de comidas al considerarlas como dañinas. Esta falsa creencia lleva al individuo a tener deficiencias nutricionales.
Las personas con este trastorno presentan síntomas como cansancio, falta de energía, bajo rendimiento en el trabajo, insomnio, estreñimiento, náuseas, vómitos, anemia, arritmias, caída del cabello, debilidad en las uñas, disminución de la visión nocturna.
Los ortoréxicos se preocupan mucho por la calidad de los alimentos. En ocasiones, se vuelven adictos a las ‘dietas de moda’, lo que les produce oscilaciones en el peso.
En algunos casos pueden derivar en anorexia nerviosa, en la que la restricción calórica a veces conduce a la desnutrición severa y hasta la muerte, si no es tratada, expresa.
Dietas: ¿Moda o Patología?
Hoy en día la mayoría de las personas están interesadas en lucir ‘fitness’. Por esto comen alimentos sanos. El problema surge cuando, más que por salud, la gente lo está haciendo por moda.
Pero ¡cuidado! Comer solo en función de la imagen, esto es, de lucir bien, no siempre resulta en el anhelado bienestar físico. Por ejemplo, una actitud obsesiva por los alimentos orgánicos, considerados convenientes para la salud corporal, puede estar afectando tu salud mental y nutricional.
Este comportamiento alimenticio podría tratarse de una adicción a las dietas. Esta actitud la presentan algunas personas adictas a ciertos alimentos que tienden a calificar como dañinos los comestibles que los amigos o familiares consumen, a diferencia de los saludables que ellos prefieren.
La ortorexia es un trastorno alimenticio al igual que la bulimia y la anorexia. Esta obsesión puede provocar que las personas se inclinen a solo consumir ciertos tipos de alimentos, tales como jugos verdes, dieta de la manzana, de cereales, de sopa o cualquier tipo de dieta que esté de moda.
Ella aclara que las dietas que se relacionan con un solo tipo de alimento son, por lo regular, las peores, pues provocan serios problemas carenciales y rebotes.
“Estos promueven niveles de ansiedad en relación con las comidas. Su vida gira en torno a la calidad de los alimentos, y a lo nuevo en las dietas”, dice Aponte.
Causas y Riesgos
El exceso en el consumo de dietas hiperproteicas, ricas en proteínas, y reducción en la ingesta de azúcares y grasas pueden provocar un aumento del colesterol sanguíneo.
El suprimir de manera prolongada los hidratos de carbono puede provocar falta de energía, asimismo, la supresión estricta de productos de origen animal puede conducir a anemias por déficit de vitamina B12.
También cuando la persona está obsesionada con el consumo de suplementos vitamínicos o proteicos con fines de construir masa muscular, puede sumar otros problemas de salud que van desde constipación, arritmias cardiacas y trastornos de la filtración renal.